Hillberry
Huiles  Bio
Alimentation Bio
Sirop de dattes
Sirop d'agave
Fruct'Agave
Inuline Naturalever
moins 30% de calorie
Cristaux d'agave
Azúcar de Agave Azul
Analyse des cristaux
Jambon Bio Jabugo
 biomasse olives
Baies de Goji
Elixir Hillberry
Jus d'argousier
Huile d'argousier
Graines de Chia
Quinoa Bio
L'argousier AOC
Bacopa Monnieri
Seabuckthorn Oil
Energy drink winner

Azúcar de Agave Cristalizado

 

  1. Azúcar de Agave Azul Téquilana: el zumo del " Agave Azul es extraído del Agave, filtrado y después de un proceso de1. hidrólisis, de evaporación y de cristalización, en el cual la temperatura jamás excede 60 grados C, los cristales de Azúcar del Néctar de Agave son naturalmente producidos. Los Glúcidos contienen naturalmente del Inuline (8,5 %), Oligo Fructose (el 90,5 % de las vitaminas y de los minerales. Las plantas Azules de Agave Azul Tequilana,0 son unas plantaciones salvajes orgánicas y jamás reciben fertilización o ni algún cuidado.
  2. Aroma: Polvo Cristalizado blanco con un aroma ligeramente dulce, pero a gusto neutro
  3. Producto Ph (20 grados C): 4,2 + - 0,25
  4. Etiquetado: azúcar de Agave - Biológico (Orgánico)

 

 

 

 

   

 

   

 

AGAVE SUGAR 250 gr

 

AGAVE  AZUL

 

AZUCAR DE AGAVE CRISTALIZADO

 

5. Almacenamiento /Acondicionamiento/ Duración de utilizaciónDiez años después de que la producción sea almacenada en un local fresco. Ninguna necesidad de refrigerar.
6. Conservadores El azúcar de Agave cristalizado no contiene a ningún conservador.
7. Acondicionamiento :1000 kg (50 bolsas de 20 kg)
8. Codificación del Producto: Sobre cada bolsa es indicado el número de premio(lote) y la fecha de producción perfectamente visible
9. Higiene: Si el Azúcar de Agave cristalizado es derribado(trastocado) sobre la piel; puede ser quitado(llevarse) con
agua caliente y jabón.
10. El azúcar de agave cristalizado recibió el agrado del F.D.A
11. Oligo Fructose e Inulina Los lectores ávidos de ingredientes pueden leer etiquetas completas con palabras largas que siempre no son comprendidas. Un ingrediente está encontrado cada vez más frecuentemente, particularmente en
productos pobres en azúcar, se trata del oligofructose. Puede presentarse también bajo el nombre de FOS o bajo el nombre de Fructo-Oligosaccharides. El lector puede sospechar un aditivo alimentario sintético, pero en realidad se trata de oligofructose una sustancia derivada del agave planta natural. También lo encontramos en frutas y en verduras, entre las que algunos son ampliamente consumidos como el trigo, los plátanos, las cebollas y el ajo; oligo-fructosa y el inuline azul del agave pertenecen a la herencia cultural americana
Inulina es un glúcido derivado del agave azul que contiene fibras dietéticas. La planta de Agave Azul principalmente es constada por Inulina y por Oligofructose difundido en el Néctar del Agave que es en realidad un derivado de Inulina.
Mientras que Inulina prácticamente no tiene ningún gusto, Oligofructose tiene un gusto azucarado.
Inulina y Oligofructose son ambas súperes aditivas alimentarias, porque son un glúcido que no aumenta la glucemia o que no produce una respuesta de insulina. Hay que saber por otra parte que, Oligofructose no es destruido antes de que no pase por las regiones superiores del tubo digestivo, lo que significa que tiene un Indicio glicémico muy bajo y no tiene ningún efecto sobre los niveles de glucosa de la sangre de una persona. Es por eso que, es a menudo añadido a los productos
Las ventajas de azúcar de Agave Cristalizado
 
  • Mejoramiento del Sabor La percepción de dulzura del Agave alcanza un nivel máximo antes que el de la glucosa y al desenmascarar la sacarosa, sabores de especia y la fruta.
  • Sinergia de Ingrediente La interacción de Agave con otros edulcorantes y almidones crea una sinergia que amplía la dulzura, la viscosidad o lo talla en pastelerías cocidas, productos alimentarios y bebidas.
  • Vida útil y Estabilidad El agave no hidrólisis no en condiciones ácidas como sacarosa, pues presenta un perfil de dulzura y de sabor de los productos terminados que conservan sus propiedades en el curso de los períodosprolongados de almacenamiento
  • Solubilidad / resistencia a la cristalización El azúcar de agave cristalizado recristaliza con dificultad
Característica : 
El agave mantiene la humedad tanto aunque puede reemplazar el sorbitol y la glicerina en la formulación de recetas alimentarias para mejorar el gusto. Alimentos pagan mejorar gusto.
Ejemplo barras energéticas de muesli a tasa bajo de humedad El atractivo de los productos alimentarios preparados con azúcar de agave cristalizado, cocidos y asados principalmente viene del color superficial encantador y moreno y del aroma particular, producido por una reacción química entre la reducción de azúcares y de aminoácidos. El agave es perfeccionado a este respecto.
  • Formulaciones de las Heladas de fruta: El agave mantiene la integridad de la fruta en la fabricación de helada(gelatina) controlando el contenido en agua y que impide la formación de cristales
  • Indicio Glicémico: El indicio Glicémico ha sido preconizado para medir la compatibilidad de productos alimentarios con las necesidades especiales de diabéticos. El agave tiene un indicio glicémico muy bajo y no modifica la curva de glucemia que provoca una secreción moderada de insulina en el sistema sanguíneo comparado con la glucosa y a sacarosa que son contra indicados para los diabéticos.
  • Preparaciones de mermeladas El agave mejora el gusto, el aroma, la consistencia y lo hace de ser afrutada, mejora significativamente el sabor azucarado. Es el mejor edulcorante natural e ideal para formular mermeladas deliciosas, mermeladas heladas y frutas cocidas
  • Yogur y Postres Lecheros: Los yogures al azúcar de agave se vuelven más cremosos y más afrutados
  • Hielos y Sorbetes: La utilización del azúcar de agave cristalizado permite reducir la aportación calórica del helado y del sorbete.La depresión del punto de congelación del Agave devuelve los helados y los sorbetes más dulces y más fáciles que hay que consumir a la cuchara.
  • Dietética y Bebidas vigorizantes: La azúcar cristalizada de agave mejora el gusto natural de los néctares de frutas; hipocalórico es sin embargo Vigorizante y producir una energía sostenible
  • Cocción: La buena elección del panadero para un sustituto de azúcar: los productos de panadería quedan húmedos y frescos más tiempo. El Agave reduce la actividad del agua y confiere una apariencia morena sobre las galletas y las pastelerías los cruasán y los bollos de leche.
  • Cereales Los fabricantes de cereales utilizan el jarabe de agave y el azúcar de agave como edulcorante en el proceso de producción de ciertos cereales para el desayuno y la fabricación de Muesli. Estos cereales son a menudo recubiertos y emborrachados con Agave que es potenciador de sabor que destaca los sabores naturales de los cereales y muesli. El producto es a menudo vendido como una solución bajo en calorías, bajo IG, pero también para los niños que presentan síntomas de diabetes de tipo 2
     
    Contacto : Marcel MONNERET ND
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