Hillberry
Huiles  Bio
Alimentation Bio
Sirop de dattes
Sirop d'agave
Fruct'Agave
Inuline Naturalever
moins 30% de calorie
Cristaux d'agave
Jambon Bio Jabugo
 biomasse olives
Baies de Goji
Elixir Hillberry
Jus d'argousier
Huile d'argousier
Graines de Chia
Quinoa Bio
L'argousier AOC
Bacopa Monnieri
Seabuckthorn Oil
Energy drink winner

 CAFE DE DATTES RICHE EN MINERAUX

 

 

 

Le Café de dattes Bio est très riche en minéraux, en fibres solubles et en fibres insolubles, ce qui est excellent pour le système digestif.

Pour les Diabétiques type 2, il est indispensable.  Le Café de noyaux de dattes Bio est un excellent succédant de café, très riche en minéraux : 5g/100g soit 60% de l’apport journalier recommandé (AJR) en minéraux. Il est également riche en fibres solubles et insolubles à une teneur de 3,26/100g soit 13% de l’apport journalier recommandé (AJR) en fibres :

- Les fibres insolubles jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation.

- Les fibres solubles interviennent dans la réduction du taux de cholestérol ainsi que la régulation du taux de glucose et l’insuline dans le corps humain.

D'une arôme exquis et d'une saveur agréable au palais ! Les vertus digestives des noyaux de dattes sont connues des anciens bédouins qui leur prêtent également des qualités bénéfiques pour le système cardiaque, pour le système digestif, et surtout pour le sang. Le café de noyaux de dattes est une décoction au goût délicat et à l'odeur agréable.  Ses vertus digestives sont depuis longtemps constatées par les anciens bédouins qui l'apprécient particulièrement après les repas.

 

Résultat: une boisson chaude, à préparer comme un café et à consommer sans modération car elle ne contient pas de caféine.

La datte est riche en minéraux, calcium, vitamine A, B et C.

La datte est l'un des fruits les plus nourrissant et bénéfique pour le corpsLongtemps utilisé par les anciens bédouins du désert, le café aux noyaux de dattes est reconnu pour ses multiples vertus. Le café aux noyaux de dattes constitue donc une alternative saine au café et peut se consommer du matin au soir, sans risque de troubles digestifs ou insomnies.

 

MIEL NOIR EXTRAIT DE DATTES  BIO D'ALGERIE RICHE EN MINERAUX FAIBLE EN CALORIES 

 

 

   

Miel noir de dattes

 

Sucre de dattes

 

Communément appelé "ROBB", l’extrait de dattes est utilisée depuis très longtemps en médecine naturelle, surtout pour guérir rapidement l’Anémie Chronique . On l'utilise en pâtisserie, sur des tartines, pour sucrer la café, le lait, les yaourts, le fromages blanc....  La datte procure une portion intéressante de fibres. Quatre dattes fournissent entre 2 et 4 g de fibres, soit entre 5 et 8% de l’apport journalier recommandé. Les fibres insolubles (non absorbées par les intestins) agissent directement sur le transit et les fibres solubles jouent un rôle dans la réduction du taux de cholestérol et par conséquent aident à réduire les risques de maladies cardio-vasculaires.

Processus  de fabrication : L’extrait de dattes (ROBB) est obtenue par pression des dattes après leur évaporation ou bouillon. On supprime juste l’enveloppe de la datte pour obtenir un concentré de dattes riche en sel minéraux (jusqu’à 82 % de TRS (Total sucre) et surtout en fer). Tous les sels minéraux des dattes restent intacts comme les vitamines lorsqu’on maîtrise la cuisson. Elle est mise en bocaux sans additifs  

L’extrait de dattes DATTER’S  est riche en minéraux tels que Calcium, Magnésium, Fer Potassium, Phosphore, et  soufre.Il contient aussi d'importantes traces de Sodium, Zinc, cuivre manganèse, Fluor, et Iode .ll

Calories :        210 kcal            922  KJ      

Glucides :       141 kcal           604  KJ

Lipides :         63,3 kcal           288 KJ

Protéines :      5,7 kcal             30 KJ

Le sirop de datte s'utilise de la même façon que le sirop d'érable, pour accompagner les crêpes, les gaufres, ou bien en pâte à tartiner. En cuisine, il est mélangé à du tahini ou avec d'autres pâtisseries comme édulcorant ou pour son odeur caractéristique. Il sert à l'élaboration de produit alimentaires industriels tels que crème glacée, boissons, alcool, vinaigre, etc.

Il est aussi additionné au vinaigre de dattes Bio pour obtenir un vinaigre Balsamique, qui est normalement obtenu par vieillissement au-delà de 3 ans. Le vinaigre  stocké dans une cave où la température est en dessous de 20°C et à l’abri de la lumière et de l’oxygène devient Balsamique

SUCRE BRUN DE DATTES BIO D'ALGERIE

Le sucre de dattes est le produit de dattes moulues. Ce sont les dattes Deglet-Nour sèches qui poussent exclusivement dans l’Oued Righ ( De Goug, à Still) Elles sont très souvent cueillies sèches et sont appelées ''Siffi''

Depuis très longtemps Elles sont achetées et exportées aux pays Africains du sud (Mali et  Niger) qui en font leur sucre, et leur nourriture de base.

Le sucre de dattes est utilisé pour sucrer les  crêpes, cake,  et même pour faire du chocolat chaud;il apporte le moelleux et le fondant a vos gâteaux , cake et biscuits (surtout les cookies)

C'est  un énorme plus aussi lors de la préparation du caramel : aucun besoin de brûler le sucre pour avoir la coloration brune 

Remarque : le sucre de dattes ne se dissout pas dans les liquides. 

Le sucre de dattes se compose à 100% de dattes séchées. Avant le séchage, les dates sont dénoyautées et chauffées à la vapeur. Ensuite, les dattes séchées sont broyées.
Contrairement au sirop d’agave, le sucre de datte est non traité et non raffiné.
D’aspect et de goût, le sucre de dattes ressemble au sucre brun mais celui-ci est plus rond et plus doux, avec une touche discrète de dattes. Particulièrement apprécié dans les pâtisseries, son pouvoir sucrant est plus important. La dose de substitution recommandée est de 2/3 de sucre de dattes contre 1 dose de sucre blanc

Analyse pour 100 g : Glucides    79.0 g, Protides    2.50 g,Lipides    0.10 g

Fibres alimentaires :   7.10

Minéraux :  Phosphore : 74.00 mg -  Calcium : 62.00  mg – Magnésium : 58.00 mg -  Sodium : 3.000   mg –

Fer : 3.000 mg -  Cuivre :  0.310 mg -   Zinc :  0.320 mg  -  Manganèse :  0.150 mg -   Iode :     0.001 mg

Vitamines:  Vitamine C  2 mg -  Provitamine A (carotène) :  0.030  mg - Vitamine B1 (thiamine) : 0.060 mg 

Vitamine B2 (riboflavine) :  0.100 mg -  Vitamine B3 ou PP (nicotinamide) : 1.700 mg –  Vitamine B5 (ac. panothénique) :  0.800 mg - Vitamine B6 (pyridoxine) : 0.150 mg  Vitamine B9 (ac. folique) :   0.028 mg

Apports Caloriques   :287.0 kca

Le sucre de dattes est fait de 100% de dattes déshydratées, finement broyées, ainsi tous les bénéfices nutritionnels de la datte sont conservés: fibres naturelles, tanins, flavonoïdes, vitamines et minéraux. Contrairement au sirop d’agave, le sucre de datte est non traité et non raffiné.

D’aspect et de goût, le sucre de dattes ressemble au sucre brun mais celui-ci est plus rond et plus doux, avec une touche discrète de dattes. Particulièrement apprécié dans les pâtisseries, son pouvoir sucrant est plus important. La dose de substitution recommandée est de 2/3 de sucre de dattes contre 1 dose de sucre blanc

La saveur est légèrement sucré avec de délicieuses notes de caramel. Le sucre de dattes  peut être utilisé dans de nombreuses recettes de cuisson en remplacement du sucre blanc ou  du sucre brun.

Avantages pour la santé du sucre de dattes

Comme le sucre de datte est très similaire des dates entières en termes de teneur en éléments nutritifs et de capacité antioxydante, les avantages pour la santé du sucre de datte sont susceptibles de refléter les avantages pour la santé de dattes entières .Le sucre de dattes est riche en minéraux comme le potassium et le magnésium, minéraux qui  jouent un rôle important dans le maintien du cœur en bonne santé, tandis que les antioxydants  favorisent la longévité et fournissent une protection contre le développement d'un large éventail de maladies chroniques. 

 

Pour résumer, le sucre de date est un édulcorant alimentaire qui contient beaucoup de fibres, de minéraux et d' antioxydants, comme les dattes entières. Comme le sucre ordinaire est hautement transformés et pratiquement dépourvue de toute vitamines et minéraux, le sucre de date est certainement une alternative plus nutritive que le sucre ordinaire.

VINAIGRE DE DATTES BIO D'ALGERIE PUISSANT REVITALISANT NATUREL

1/ Réduit le mauvais Cholestérol et les Tri-glycérides

2/ Excellent pour la ligne en brûlant les graisses.

3/ Améliore la circulation.

4/ Favorise la digestion

5/ Excellent pour diabétiques type 2, les hypertendus  et renforce le système immunitaire.

6/ Il draine et purifie le sang, comme il est excellent pour les hors d’œuvres, salades poissons et plats cuisinés. Composition : Magnésium,  Phosphore,   Fer,  Silicium,  Bore,  Soufre,   Calcium. Basiques Acides Aminés,  Fluor,  Vitamines,  Enzymes,  et  Pectines

Utilisation en Naturopathie : Mélanger 2 cuillères  à soupe  de vinaigre dans un verre  d’eau minérale prendre :

● Un verre le matin à jeun ● Un verre  ½  heure après les repas de Midi et du soir. Sa composition riche en principes actifs lui confère un puissant réminéralisant  naturel et lui donne aussi de nombreuses vertus thérapeutiques. 

Vinaigrette au vinaigre de dattes pour vos salades composées : ● 125 ml d’huile d’olive ● 10 ml de vinaigre de dattes ● 1 c à café de moutarde ● 2 c à soupe de ciboulette ● 1 c à soupe d’oignon rouge coupé en petits morceaux ● quelques gouttes de tabasco

 

Rincez les tomates ; coupez les en rondelles et épépinez les. Épluchez les figues fraîches et coupez les en rondelles. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux,puis la peau et citronnez les pour éviter l'oxydation,coupez chaque moitié en lamelles. Égouttez les boules de mozzarella et coupez les en tranches épaisses Répartir les tomates en rondelles, les figues, les lamelles d'avocat, les tranches de Mozzarella en les alternant sur un plat de présentation. Ajoutez les dés de surini et décorez avec les olives noires

 

 

   

 

 

Vinaigre  de dattes

BIO DISTRI FRANCE

CAPA - 67 COURS MIRABEAU

13100 AIX EN PROVENCE

 

 

Vinaigre de dattes

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